Guide Détaillé Des Avantages Et Des Risques Potentiels Pour La Santé De L’alimentation Céto-cétonique

Dire que le régime céto est devenu l’un des régimes les plus populaires de ces dernières années est un euphémisme complet. C’est un bon exemple : Il y a plus d’un million de recherches sur Google chaque mois pour le régime céto. C’est unique parce que le régime à la mode a suscité l’intérêt des gens qui veulent perdre du poids – et il n’y a pas de pénurie d’histoires à succès rapportées à trouver.

Mais les chercheurs s’y intéressent aussi de plus en plus en tant que régime médical. En 2015, 159 études étaient répertoriées dans la base de données PubMed (qui est gérée par la National Library of Medicine et les National Institutes of Health des États-Unis). En 2018, ce nombre a doublé, avec 322 études publiées.
Le régime Keto, défini : Un bref abécédaire

Alors, quel est le régime céto ?

Le régime alimentaire exige de consommer de grandes quantités de matières grasses, une quantité modérée de protéines et une quantité très limitée de glucides. Selon Pamela Nisevich Bede, diététiste chez Abbott’s EAS Sports Nutrition à Columbus, en Ohio, Pamela Nisevich Bede, diététiste chez Abbott’s Sports Nutrition, explique qu’il s’agit habituellement de 75, 20 et 5 % de vos calories quotidiennes, respectivement. Comparez cela avec le régime alimentaire américain typique – qui est habituellement de 50 à 65 pour cent de glucides – et on peut dire sans risque de se tromper que c’est une façon complètement différente de manger, dit Nisevich Bede.

Après avoir suivi le régime pendant quelques jours, votre corps entre en cétose, ce qui signifie qu’il a commencé à utiliser les graisses comme source d’énergie. Les débutants trouvent utile de savoir s’ils sont en cétose à l’aide d’une bandelette de cétone dans l’urine ou d’un indicateur de piqûre de sang, mais Nisevich Bede dit que vous finirez par apprendre ce qu’est la cétose et par savoir si vous y êtes.

Un coup d’oeil à quoi ressemble la diète Keto

Le régime céto consiste à augmenter les calories provenant des graisses et à réduire la teneur en glucides. Cela signifie qu’il faut suivre une liste d’aliments restrictive et favorable au régime alimentaire.
Des aliments qui respectent les cétopathies

Voici certains des aliments que vous pouvez manger sur le céto :

Huiles (comme l’huile d’olive, l’huile d’avocat et l’huile de noix de coco)
Avocat
Crème épaisse
Beurre
Fromage à la crème
Fromage
Noix de coco (non sucrée)
Fruits à coque (amandes, macadamia) et graines (graines de chia, graines de lin, graines de tournesol)
Légumes verts feuillus (romaine, épinards, chou frisé, chou frisé, chou vert)
Légumes non amylacés, y compris courgettes, asperges, concombres, brocolis, choux-fleurs et poivrons.
Viandes (poulet, bœuf, porc, agneau)
Oeufs
Poissons (en particulier les poissons gras comme le saumon et les sardines)

Ce que vous ne pouvez pas manger (ou boire) avec le régime Keto

Les aliments et les boissons que vous éviterez de consommer dans le cadre d’un régime céto comprennent de nombreux fruits entiers (bien que certains fruits soient bons pour le cétone), des fruits secs, des grains entiers, des viandes froides, des pépites de poulet, du lait, de la crème glacée, de l’alcool et des desserts.

À quoi ressemble une journée de repas sur un plan de repas Keto ?

Petit-déjeuner Deux œufs frits, tranches de tomates, café à la crème épaisse

Collation Fromage cottage gras garni de pignons de pin

Déjeuner Salade d’épinards avec un burger à l’herbe sur le dessus, fromage et avocat

Snack Amandes rôties, salées et salées

Dîner Saumon grillé avec un côté de brocoli garni de beurre
L’avantage prouvé de Keto pour la santé : Traitement de l’épilepsie chez les enfants

Le régime céto a une base de fans massive qui s’est développée au moins en partie grâce au documentaire populaire de Netflix The Magic Pill, qui présente une foule d’avantages prometteurs pour la santé céto. Mais le fait est que la plupart des études sur le régime céto sont prématurées. Ce qui veut dire : Ils font partie de petites populations d’humains ou de rats. Et vous êtes très différent d’un rat.

Le seul avantage clair et prouvé du régime céto pour la santé est la réduction des crises d’épilepsie chez les enfants. En fait, les médecins utilisent le céto à des fins thérapeutiques depuis les années 1920.
Pour en savoir plus sur l’utilisation de Keto pour l’épilepsie
Comment j’ai maîtrisé mes crises avec un régime cétogène
Comment j’ai maîtrisé mes crises avec un régime cétogène

Selon la Fondation de l’épilepsie, le keto est souvent suggéré pour les enfants qui souffrent de certains troubles (comme le syndrome de Lennox-Gastaut ou le syndrome de Rett) et qui ne répondent pas aux médicaments contre les convulsions. (1) Ils notent que le céto peut réduire de moitié le nombre de crises de ces enfants, 10 à 15 pour cent d’entre eux étant exempts de crises. Dans d’autres cas, elle peut également aider les patients à réduire la dose de leurs médicaments.

Le régime céto peut également être bénéfique pour les adultes épileptiques, bien que la Fondation de l’épilepsie note qu’il est moins fréquemment recommandé pour ce groupe parce qu’il est si restrictif et difficile à suivre. (1) Une étude, publiée en mai 2016 dans la revue Epilepsy & Behavior, a révélé que l’alimentation réduisait la fréquence des crises chez de nombreux participants à l’étude, dont 7 % étaient exempts de crises au bout de quatre ans. (2) Et même si ce n’était pas l’objectif de cette étude, près de 20 % des participants ont perdu du poids en suivant le régime.

Comment le régime Keto peut aider à la perte de poids

Mais la raison n°1 pour laquelle les gens adoptent le régime céto de nos jours ? Perte de poids.

Au début, la perte de poids provient de la perte d’eau parce que vous réduisez les glucides dans votre alimentation et que votre corps utilise les glucides stockés dans le foie, qui retiennent l’eau. Le régime alimentaire entraîne une perte de poids supplémentaire parce qu’il vous encourage à consommer des aliments entiers à haute teneur en gras, dit Nisevich Bede.

En coupant les glucides, vous réduisez également le sucre et les glucides simples et raffinés, ce qui signifie un apport énergétique plus régulier. Une fois que leur corps est habitué au régime, “La première chose que les gens rapportent, c’est : ” Oh mon Dieu, j’ai cette énergie constante et je n’ai pas besoin de grignoter à 15 heures parce que mon énergie diminue “, dit Nisevich Bede. Une étude publiée en janvier 2015 dans la revue Obesity Review a montré que le régime céto peut entraîner une diminution de la sensation de faim et du désir de manger. (3)
Plus d’informations sur Keto Diet Foods

Un guide détaillé pour commander des repas-minute sur le régime Keto
Un guide détaillé pour commander des repas-minute sur le régime Keto
Les 10 meilleures sources de fibres sur le régime Keto
Les 10 meilleures sources de fibres sur le régime Keto

Vous perdez du poids temporairement parce que ” si vous n’avez pas faim toutes les cinq minutes et que vous pouvez travailler sur votre volonté “, vous ne mangerez pas autant, dit Nisevich Bede. Mais si certaines recherches sont prometteuses – une étude publiée en octobre 2013 dans le British Journal of Nutrition a révélé que le régime céto a entraîné une perte de poids plus importante qu’un régime faible en gras, par exemple (4) – il y a un manque de recherche à long terme (plus de deux ans) qui suggère qu’un régime très restrictif comme céto est supérieur aux autres, et que cela ne convient pas à tous.

Dans le classement 2019 du U.S. News & World Report des meilleurs régimes alimentaires, le céto se classe au 38e rang sur 41 régimes présentés. (5) C’est parce que même si cela peut mener à une perte de poids à court terme, les experts soulignent à quel point il est difficile à suivre, le manque de nutrition et les risques potentiels pour la santé de réduire les principaux groupes alimentaires et de manger plus de gras saturés.

Le rôle possible du régime Keto dans la prévention et le traitement des maladies

Outre la perte de poids, l’alimentation céto peut jouer un rôle dans le traitement ou la prévention de maladies autres que l’épilepsie, notamment :

Metabolic Syndrome Limited recherche, y compris une étude publiée en Novembre 2017 dans la revue Diabetes & Metabolic Syndrome : Clinical Research & Reviews, a suggéré que les adultes atteints d’une maladie métabolique à la suite de la céto perdent plus de poids et de graisse corporelle par rapport à ceux qui suivent un régime américain standard, qui est lourd en aliments transformés et en sucres ajoutés. (6)
La recherche sur le diabète de type 2 publiée en septembre 2016 dans le Journal of Obesity & Eating Disorders suggère que le régime alimentaire pourrait aider les personnes atteintes de diabète de type 2 et pourrait entraîner une amélioration du taux d’HbA1c (bien que prévenu, il peut aussi entraîner une hypoglycémie – c’est-à-dire un taux de glycémie bas – si vous prenez des médicaments pour abaisser votre glycémie). (7)
Trouble bipolaire Chez les personnes atteintes d’un trouble bipolaire de type 2, le céto peut être un stabilisateur de l’humeur, et une étude antérieure, publiée en octobre 2012 dans la revue Neurocase, a suggéré que le plan pourrait être encore plus efficace que le médicament. (8)
L’obésité Par rapport à ceux qui suivent un régime hypocalorique typique, les personnes obèses suivant un régime cétogène à très faible teneur en calories ont perdu plus de poids et de graisse viscérale (ventre) inflammatoire dans une étude, publiée en décembre 2016 dans la revue Endocrine. (9) Il peut aussi aider à préserver la masse maigre pendant la perte de poids, selon un article publié en février 2018 dans la revue Nutrition & Metabolism. (10)
La démence et la maladie d’Alzheimer Une petite étude publiée en février 2013 dans la revue Neurobiology of Aging a révélé que les adultes plus âgés à risque plus élevé qui suivent un régime céto ont une meilleure mémoire après seulement six semaines. (11) Certains experts, comme Richard Isaacson, M.D., directeur de la clinique de prévention de la maladie d’Alzheimer de Weill Cornell Medicine et de New York-Presbyterian à New York, appuient les régimes à faible teneur en glucides comme moyen de retarder le vieillissement du cerveau et peut-être la maladie d’Alzheimer, la forme la plus commune de démence.
Maladie de Parkinson Parce que ces patients courent un risque plus élevé de démence, des chercheurs comme Robert Krikorian, PhD, professeur de psychiatrie clinique et directeur de la division de psychologie au University of Cincinnati College of Medicine en Ohio, étudient comment induire une cétose nutritionnelle peut être utilisée pour préserver la fonction cognitive.
Certains Cancers Keto peuvent être utilisés en association avec la chimiothérapie et la radiothérapie, ont suggéré certaines études, dont une publiée en novembre 2018 dans la revue Oncology. (12) Mais, en fin de compte, d’autres études sont nécessaires pour déterminer si le céto peut jouer un rôle dans le traitement du cancer, et les patients ne devraient pas l’utiliser comme un traitement autonome ou sans le consentement d’un médecin.
Syndrome des ovaires polykystiques (SOPK) Parce que les femmes avec la condition d’infertilité PCOS sont à un plus grand risque pour le diabète et l’obésité, certains cliniciens recommandent le régime céto, dit Taylor Moree, RD, LD, de Balance Fitness and Nutrition à Atlanta. Mais le SOPK n’est pas différent de la plupart des problèmes de santé mentionnés ici : Des recherches à long terme sur la sécurité sont nécessaires.

Le rôle possible du régime Keto dans la prévention et le traitement des maladies

Outre la perte de poids, l’alimentation céto peut jouer un rôle dans le traitement ou la prévention de maladies autres que l’épilepsie, notamment :

Metabolic Syndrome Limited recherche, y compris une étude publiée en Novembre 2017 dans la revue Diabetes & Metabolic Syndrome : Clinical Research & Reviews, a suggéré que les adultes atteints d’une maladie métabolique à la suite de la céto perdent plus de poids et de graisse corporelle par rapport à ceux qui suivent un régime américain standard, qui est lourd en aliments transformés et en sucres ajoutés. (6)
La recherche sur le diabète de type 2 publiée en septembre 2016 dans le Journal of Obesity & Eating Disorders suggère que le régime alimentaire pourrait aider les personnes atteintes de diabète de type 2 et pourrait entraîner une amélioration du taux d’HbA1c (bien que prévenu, il peut aussi entraîner une hypoglycémie – c’est-à-dire un taux de glycémie bas – si vous prenez des médicaments pour abaisser votre glycémie). (7)
Trouble bipolaire Chez les personnes atteintes d’un trouble bipolaire de type 2, le céto peut être un stabilisateur de l’humeur, et une étude antérieure, publiée en octobre 2012 dans la revue Neurocase, a suggéré que le plan pourrait être encore plus efficace que le médicament. (8)
L’obésité Par rapport à ceux qui suivent un régime hypocalorique typique, les personnes obèses suivant un régime cétogène à très faible teneur en calories ont perdu plus de poids et de graisse viscérale (ventre) inflammatoire dans une étude, publiée en décembre 2016 dans la revue Endocrine. (9) Il peut aussi aider à préserver la masse maigre pendant la perte de poids, selon un article publié en février 2018 dans la revue Nutrition & Metabolism. (10)
La démence et la maladie d’Alzheimer Une petite étude publiée en février 2013 dans la revue Neurobiology of Aging a révélé que les adultes plus âgés à risque plus élevé qui suivent un régime céto ont une meilleure mémoire après seulement six semaines. (11) Certains experts, comme Richard Isaacson, M.D., directeur de la clinique de prévention de la maladie d’Alzheimer de Weill Cornell Medicine et de New York-Presbyterian à New York, appuient les régimes à faible teneur en glucides comme moyen de retarder le vieillissement du cerveau et peut-être la maladie d’Alzheimer, la forme la plus commune de démence.
Maladie de Parkinson Parce que ces patients courent un risque plus élevé de démence, des chercheurs comme Robert Krikorian, PhD, professeur de psychiatrie clinique et directeur de la division de psychologie au University of Cincinnati College of Medicine en Ohio, étudient comment induire une cétose nutritionnelle peut être utilisée pour préserver la fonction cognitive.
Certains Cancers Keto peuvent être utilisés en association avec la chimiothérapie et la radiothérapie, ont suggéré certaines études, dont une publiée en novembre 2018 dans la revue Oncology. (12) Mais, en fin de compte, d’autres études sont nécessaires pour déterminer si le céto peut jouer un rôle dans le traitement du cancer, et les patients ne devraient pas l’utiliser comme un traitement autonome ou sans le consentement d’un médecin.
Syndrome des ovaires polykystiques (SOPK) Parce que les femmes avec la condition d’infertilité PCOS sont à un plus grand risque pour le diabète et l’obésité, certains cliniciens recommandent le régime céto, dit Taylor Moree, RD, LD, de Balance Fitness and Nutrition à Atlanta. Mais le SOPK n’est pas différent de la plupart des problèmes de santé mentionnés ici : Des recherches à long terme sur la sécurité sont nécessaires.

 

Quels sont les risques potentiels pour la santé associés au régime Keto ?

Les avantages possibles de l’alimentation sont impressionnants, mais il y a quelques inconvénients potentiels à noter. La première est qu’il est difficile de s’y tenir. En fait, dans une revue de 11 études portant sur le régime céto, publiée en janvier 2015 dans le Journal of Clinical Neurology, les chercheurs ont calculé un taux d’observance de 45 % chez les participants suivant cette approche dans le but de contrôler l’épilepsie. (13) ” Le régime est assez difficile à suivre parce qu’il s’agit d’un changement complet par rapport à ce à quoi vous êtes habitué “, dit Nisevich Bede. Le fait de réduire votre consommation de glucides peut aussi vous donner plus faim que d’habitude – une sensation qui peut durer jusqu’à trois semaines.

Il est également fréquent que les personnes qui commencent un régime alimentaire ressentent des symptômes semblables à ceux de la grippe, comme des maux de tête et de la fatigue. Cet effet secondaire est si courant qu’il y a un nom pour lui : la grippe céto. “Au début, on perd une tonne de poids d’eau, ce qui peut entraîner une déshydratation “, explique Nisevich Bede. Cela peut aggraver les symptômes de la grippe céto. Pour le contrer, elle recommande de rester hydratée et de se recharger en électrolytes au moyen de comprimés d’électrolytes.

Parmi les autres risques potentiels, mentionnons les calculs rénaux, plusieurs carences en vitamines et minéraux, la diminution de la densité minérale osseuse et les troubles gastro-intestinaux. (7) Voici pourquoi : Lorsque vous éliminez certains groupes d’aliments (comme les fruits, les légumineuses et les grains entiers) et que vous limitez sévèrement d’autres groupes (comme de nombreux légumes), il n’est pas rare de constater des carences alimentaires. Un manque de fibres, par exemple, peut augmenter le risque de constipation.

Afin d’éviter certains de ces risques, le régime alimentaire doit être bien planifié pour s’assurer que vous atteignez toutes vos bases nutritionnelles. Malheureusement, un régime restrictif rend cette planification difficile, surtout si vous ne travaillez pas avec une diététiste professionnelle qui connaît bien le céto.
Plus d’informations sur les risques du régime Keto

Pourquoi la grippe céto-conjugale se produit et comment gérer les symptômes
Pourquoi la grippe céto-conjugale se produit et comment gérer les symptômes
Les 11 plus grands dangers du régime Keto que vous devez connaître
Les 11 plus grands dangers du régime Keto que vous devez connaître

Et même si certains gras peuvent être bons pour la santé, il y a un risque qu’en suivant un régime riche en gras, vous augmentiez votre consommation de gras trans et de gras saturés malsains. Ces ” mauvais ” gras se retrouvent dans la viande rouge, la peau de volaille, le fromage et le beurre et peuvent entraîner une augmentation du taux de LDL, ou ” mauvais ” cholestérol et un risque accru de maladie cardiaque. (14) Il s’agit d’une question controversée, car certains experts recommandent l’adoption d’un régime pauvre en glucides pour réduire le risque de maladie cardiaque. Si vous êtes à risque ou si vous souffrez d’une maladie cardiaque, il est important de parler d’abord à votre médecin de vos besoins en matière de santé.

En fin de compte, le battage médiatique autour de ce régime est tempéré par le fait que les chercheurs ne connaissent tout simplement pas l’innocuité à long terme d’un régime riche en gras (particulièrement un régime qui pourrait être riche en gras saturés).

Les gens qui devraient éviter le régime Keto

Malgré les allégations selon lesquelles le régime céto peut aider les groupes suivants, les experts disent que le plan peut être risqué pour eux :

Les personnes atteintes de diabète de type 1 Ces personnes sont insulinodépendantes et un régime céto pourrait abaisser leur glycémie à des niveaux dangereux, dit Moree.

Les personnes ayant des antécédents de troubles de l’alimentation Adopter un régime alimentaire strict qui élimine les groupes alimentaires pourrait déclencher une rechute si vous avez des antécédents personnels de troubles de l’alimentation. Et bien que le traitement du trouble de l’hyperphagie boulimique (TDA) au céto soit de plus en plus populaire, les experts déconseillent fortement de le faire. Le traitement du BED nécessite un apport alimentaire régulier et adéquat, sans restriction, explique Sumner Brooks, MPH, RDN, diététiste spécialisé dans les troubles de l’alimentation à Portland, Oregon.

Les personnes qui ont subi une ablation de la vésicule biliaire La vésicule biliaire retient la bile, ce qui facilite la digestion des graisses. Sans cet organe, vous ne vous sentirez pas à votre meilleur dans un régime riche en graisses.

Les personnes atteintes d’une maladie thyroïdienne A un régime céto peut supprimer les niveaux d’hormones thyroïdiennes, dit Audrey Fleck, RDN, une nutritionniste intégrative et fonctionnelle et éducatrice certifiée en diabète à Perkasie, Pennsylvanie. Cela signifie que le régime alimentaire a été présenté comme un traitement de l’hyperthyroïdie ; néanmoins, l’approche est controversée.

Personnes atteintes de sclérose en plaques (SP) La National Multiple Sclerosis Society soulève des questions sur l’innocuité à long terme du régime alimentaire pour les personnes atteintes de SP et met en garde contre les effets secondaires possibles, comme la fatigue et la constipation. (15)

Devriez-vous essayer le régime Keto pour la perte de poids et d’autres avantages pour la santé ?

Compte tenu de ces risques, les personnes atteintes de lésions rénales (y compris celles atteintes de diabète de type 2), ainsi que les personnes atteintes ou à risque de maladies cardiaques, les femmes enceintes ou allaitantes, ne devraient pas essayer le régime cétonique. De plus, les personnes atteintes de diabète de type 1 ne devraient pas suivre le plan en raison du risque d’hypoglycémie (faible taux de sucre dans le sang), et toute personne qui s’est fait enlever la vésicule biliaire devrait l’éviter parce que son alimentation est très riche en gras.

Si vous cherchez à perdre du poids, gardez à l’esprit que le régime alimentaire exige probablement une révision complète de votre façon de manger normalement. Mais cela peut en valoir la peine si vous cherchez à perdre du poids ou si vous souffrez de l’un des problèmes de santé pour lesquels il a été démontré qu’il peut vous aider.

Par mesure de sécurité, assurez-vous de discuter avec votre médecin pour savoir si le régime céto vous convient avant de modifier radicalement vos habitudes alimentaires. Bien que le régime alimentaire ait ses racines dans la médecine, son utilisation répandue est encore nouvelle et tous les médecins ne comprennent pas le régime céto. Pour de plus amples renseignements, vous pouvez consulter les programmes nationaux qui prennent de l’ampleur. Deux exemples : Virta Health, où ils étudient le rôle du régime alimentaire dans le prédiabète et le traitement du diabète de type 2, et le programme de cétogénie fonctionnelle de la Cleveland Clinic.